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邵玉鹏:秋冬滋补美食板栗鸡汤 多喝增强免疫力
作者: 发布日期:2019-11-13

最近秋风乍起,又是一年秋冬季节,各位小伙伴们可以开始养膘果冻啦,这个时候一道美味又营养的板栗鸡汤,值得你拥有。时下这个季节刚好是板栗开始成熟的季节,板栗不仅被称为“干果之王”在国外还被称为“人参果”由此可以看出板栗的营养价值是有多么的高。

板栗的吃法有许多种,生吃的、糖炒板栗、还有用来煲汤的,而小编我我最喜欢的就是用来煲汤,粉粉的汤水夹杂着清甜的味道,简直就是美味啊。而鸡肉是蛋白质含量最高的肉类之一,属于高蛋白低脂肪的食材。当鸡肉与板栗遇在一起,那就是最秋天最完美的组合,喝上一口板栗鸡汤不但可以暖身子,还可以增强免疫力,完全符合冬季养生原理。今天就和小编一起来学学怎么做出一道完美无瑕的板栗鸡汤。

邵玉鹏:秋冬滋补美食板栗鸡汤 多喝增强免疫力

我们板栗鸡汤需要的材料不多,追求的原汁原味,这样的营养价值才是最高的,土鸡,板栗、料酒、生姜、大蒜、枸杞、八角、百合干、胡椒粉、米酒、盐、食用油

首先,取土鸡半只500g左右,清洗干净。取新鲜板栗100g去壳去皮,不会的同学我可以教大家一招,煮开水再把板栗放进去,稍微煮一下,迅速捞出,这样板栗皮很容易就去掉了。生姜切片备用。其它食材清洗干净沥干水分备用。

第二步:将土鸡剁成小块,开火热锅,将鸡块放进去焯水,注意时刻捞出水中的血水浮沫,焯水完毕后捞出,用厨房专用纸巾沥干水分,备用。再取空碗将去皮的板栗和枸杞、百合用清水浸泡5分钟左右,沥干水分备用。

第三步:开火热锅,浇油,加入花椒粒炸香,加入葱花,姜片,八角爆香,再加入沥干水分的鸡肉翻炒片刻,看到鸡肉开始变色,再倒入米酒,中火翻炒,当锅中散发出浓烈的香味的时候。加入酱油2勺,糖少许,盐少许,再加点清水翻炒一下,盖上锅盖焖五分钟左右。

第四步:这时候再把板栗加入锅中,翻炒均匀,加入适量的清水,最好彻底漫过食材为止。大火煮沸,水开之后将之前备好的枸杞、百合、倒入锅中,转小火慢熬30分钟左右,这时候也可以选择转砂锅慢煮。继续熬煮30分钟左右,注意观察鸡肉是否炖散。这时候再加入少许食盐调味,翻煮均匀即可。

到这这道美味的板栗鸡汤就做好了,尝一口美味香浓,鲜滑爽口,简直就是人间美味呀。看到这儿各位小伙伴是不是馋虫大动呀,赶紧学起来吧!大家赶紧趁秋冬好好的补补吧。

本文相关词条概念解析:

板栗

板栗,又名栗、板栗、栗子、风栗,是壳斗科栗属的植物,原产于中国,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,生长于海拔370-2800米的地区,多见于山地,已由人工广泛栽培。栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。

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