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必胜客关店500家、百胜收购黄记煌、好利来散伙、海底捞味千财报
作者: 发布日期:2019-09-03
必胜客关店500家、百胜收购黄记煌、好利来散伙、海底捞味千财报 | 周报

本周餐饮行业看点多多,2019年8月11日-8月17日,餐饮行业又有什么最新动态?

2019-08-17

餐饮O2O周报

一、行业动态

1、2019年中国各城市餐饮企业数量

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近日,由政研院、启信宝等统计调查的2019年中国各城市餐饮企业数量排名,重庆第一,深圳、成都紧随其后,西安、广州、郑州、长沙、武汉、东莞、青岛分列4-10位。

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而在1月份,新一线也发布了一份来自大众点评的统计排名,显示成都重庆的餐厅数量超过一线城市。大家怎么看这个排名?哪份更准确呢?

2、广西米粉产业328亿元,占全区半壁江山

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米粉是广西最具代表性的特色美食名片,素有“无粉不广西”的美称。

据不完全统计,目前广西约有5万家米粉店,按米粉店每家每天能卖出300碗米粉,一碗以平均6元计算,一天仅营业额保守估计有9千万元,一年仅米粉收入就是328亿元,而2017年广西餐饮业总收入为746亿元,米粉几乎占据半壁江山。

此外,按每家米粉店平均10个员工计算,吸纳从业人员约50万人。从以上数字背后可以看出,米粉无疑是个巨大的产业,广西米粉产业已成为促进广西经济发展的重要力量。

餐饮O2O周报

二、品牌资讯

1、「海底捞」上半年营收同比增长59%,新开餐厅130家,日卖6428万

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8月20日晚间,海底捞发布2019上半年财报。海底捞上半年收入116.95亿元,同比增长59.3%;净利润9.11亿元,去年同期6.46亿元,同比增长41%。

上半年新开餐厅130家,全球总门店从去年的466家增加至593家。海底捞上半年总计服务超过1.09亿人次顾客,平均翻台盘率为4.8次/天,顾客人均消费104.4元,同店销售增长率4.7%。

海底捞表示,餐厅经营收入是主要收入来源,截至2019年6月30日止六个月贡献总收入的比例为96.9%,同比增长了58.4%。由于外卖订单数量增加,外卖业务收入同比增长了40.9%。

2、必胜客宣布全球关店500家,转型外卖业务

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据KHOU消息,必胜客的母公司——百胜集团首席执行官格雷格·克里德在2019年第二季度财报会议上表示,这次关店的目标是关掉表现欠佳的餐馆,并专注于发展披萨送餐服务。

必胜客目前经营着约7450家餐厅,其中有6100家店内就餐的餐厅,另外1350家为提供送餐的餐厅。报道指出,百胜集团旗下的多家公司正在将重点转向送餐服务,包括肯德基在内的品牌正在与GrubHub合作,提供更多的送餐地点。

必胜客计划在关闭餐厅的地点,取而代之推出以外卖为主的披萨送餐服务。

3、网红餐厅「吃个汤」创始人:公司融资失败,门店暂停营业

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8月20日消息,汤品头部品牌“吃个汤”位于深圳、广州的近40家店铺全部处于“暂停营业”状态。

创始人詹楚烽在发给联营者的公开信中表示:“公司今年在资本市场融资方面进展坎坷,多次谈好的资金,都没有按时到账。公司资金链断裂,导致要长时间停业。”

据相关媒体报道,目前员工工资、货款和联营投资金均未偿清,仅欠下部分联营投资者的损失就高达400万。

4、好利来“散伙”,创始人公开回应

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多地好利来蛋糕店纷纷更名为好芙利、甜星、蒲公英等。作为国内烘焙行业的龙头企业,好利来此举引起了社会广泛关注。

8月22日,好利来官方微博发布“关于近期部分好利来店面整顿致客户的公告”,对近期引发公众关注的好利来蛋糕店“被山寨”、“创始人散伙”等传闻进行了情况说明。

到底是“散伙”,还是“山寨”,详见餐饮O2O明天的报道。

5、「喜茶」首次推出“取茶柜”,这次真不用排队了

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近日,喜茶把一个“取茶柜”的储存装置,搬到了深圳创维半导体GO店里。

用户线上下单后,待茶饮制作完毕,店员会将其放进柜子里,再通知取茶。喜茶表示,取茶柜一共设置有40格,根据预估的人流推测而来。

这也是第一家支持“取茶柜”的喜茶门店,提供全无人化的购茶体验。

6、「奈雪的茶」联名人气火锅「卤校长」联名跨界礼盒

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近日,新式茶饮品牌奈雪的茶与重庆人气火锅卤校长联名跨界,推出了重庆限定专属软欧包“火锅底料包”和联名跨界礼盒。

据了解,该款欧包不仅外形酷似火锅底料,并且在味道上融入了真正的老火锅味道,为重庆专属产品。

7、味千中国2019上半年营业额12.24亿 同比增长6.1%

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8月20日,味千中国发布2019年半年报。期内,味千中国实现营业额为12.24亿元,同比增长6.1%。于本期间内,味千中国的主要业务及重要收入来源仍然为零售连锁餐厅业务。

于本期间内,本集团餐厅业务收入录得约人民币11.44亿元,占集团总收益约93.5%,较去年同期上升6.2%。

味千中国半年报中提到,截至2019年6月30日,集团共拥有休闲连锁餐厅770间,同比增加52间。

8、克莉丝汀公布最新董事会名单,创始人不在其中

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经历一系列的股东互罢及人事变动后,克莉丝汀国际控股有限公司8月20日晚公布了最新的董事会名单。

名单显示,其董事会目前由9名董事组成,其中4名为执行董事,3名为非执行董事,2名为独立非执行董事。其中,审核委员会、独立非执行董事均少于上市规则规定的最低人数。

此外,名单还显示,公司第四大股东实控人洪敦清取代朱永宁出任董事会主席,克莉丝汀创始人罗田安仍未能回归上市公司董事会。此外,罗田安第二次通过旗下公司提议罢免克莉丝汀7名董事职务的议案也未能全票获得通过。

9、张惠妹开咖啡店突然停业,明星跨界餐饮的宿命吗?

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据台媒报道,歌坛天后张惠妹在和平东路开设的咖啡店「A8 Cafe」,无预警在脸书宣布将在8月18日结束营业,许多客人都相当惋惜。

据悉该咖啡店开业已经7年,突然毫无预兆关店不禁让大家议论纷纷,外界也多有猜测是不是房东涨租的原因。

对此,张惠妹经纪人陈镇川表示,只是合约到期,阿妹会再找其他地点,换个新鲜感。不过虽然表面是因为合约到期,还表示会选择新的地方跟大家见面,但其实明星咖啡店被迫歇业背后的辛酸是有目共睹的。

10、「瑞幸小鹿茶」推“合伙人”计划,上市后的「瑞幸」开始省钱扩张

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曾声明100%直营、不接受任何形式加盟的瑞幸咖啡正在招募“运营合伙人”。

近期,瑞幸咖啡针对旗下新品小鹿茶推出了合伙人经营模式,据了解,首批“小鹿茶”门店将于今年10月中旬开业。

瑞幸方面介绍,前期投入大概在30万元,由三部分组成:店面装修、设备费用和保证金。门店装修费为6~8万元,设备采购费为15万元左右,保证金为5万元。

据悉,新开的小鹿茶门店与原有的瑞幸咖啡门店有所区分,更偏向于茶饮市场,门店售卖的产品除了30余款新品茶饮,也包括瑞幸主打的几款咖啡。

同时,门店将采用全新的店面招牌“小鹿茶”,并标注“瑞幸咖啡旗下品牌”,店面风格相对年轻化。

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三、外卖新零售

1、「美团点评」发布Q2财报:首次实现整体盈利,得益于外卖增长

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8月23日,美团点评发布2019年第二季度业绩:营业收入达227亿元,公司经调整EBITDA达23亿元,经调整净利润15亿元,首次实现整体盈利。

第二季度,美团营业收入同比增长50.6%,总交易金额同比增长28.7%至1592亿元。截至2019年6月30日止12个月,活跃商家数和交易用户数分别达590万和4.2亿。其中,每位交易用户平均每年交易笔数增长至25.5笔。

本季度,美团继续保持强劲增长,首次实现公司整体盈利,这得益于我们在供给侧和需求侧的品牌渗透率不断提升,带动多个服务品类的业务规模持续增长”,美团CEO王兴表示,“我们将继续聚焦‘Food+Platform’战略,从更长期的视角,通过对战略领域和技术创新的持续投入。”

2、「饿了么」“星选”推出行业首个秒级“信用退”服务

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8月20日,饿了么“星选”宣布正式上线“满意宝”服务,阿里88Vip会员在“饿了么星选”App中“星标商户”下单,对餐品不满意即可享受1秒退款服务,无需等待商户复核。

据悉,这是外卖行业中的首个“信用退款”功能。

3、「周黑鸭」要在广东大展拳脚,新厂投产并推出免辣产品

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近日,周黑鸭完成了其华南工厂的建设。这家位于东莞麻涌的加工厂于6月30日投产,花费3亿元。

据周黑鸭生产运营首席官程容然介绍,该工厂未来一年的产能将为3000万盒,可覆盖广东、福建地区。

“热销的真空包装卤鸭产品保存期不长,工厂位置与门店距离不能太远。而华南工厂的建设,有利于缩小物流半径,”周黑鸭创始人及董事会主席周富裕称。

作为对未来发展的铺垫,它还能供给内地以外的市场。不久前,周富裕透露过计划在中国香港、澳洲及新西兰地区发展。

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四、投资并购

1、企业级餐饮消费平台「美餐」完成新一轮数亿元战略融资

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近日,据媒体报道,美餐宣布获得来自全球餐饮巨头、团餐老大索迪斯的新一轮数亿元战略投资。

本轮融资完成后,美餐与索迪斯将围绕中国市场获客、联合投标营运、多元供给数字餐厅落地、全球创新技术和智慧数据研发推广等组建合作团队。

美餐创立于2011年,是企业级餐饮消费平台,为客户提供员工餐、活动餐、到店消费、创新员工餐厅、科技合作等综合用餐服务。

2、「百胜集团」收购「黄记煌」控股权

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8月22日晚间,连锁餐饮巨头百胜中国在一份公告中宣布,拟收购中式休闲连锁餐饮黄记煌集团的控股权,已签订最终协议,预计将在2020年初完成。

但这一交易尚需满足有关成交条件及获得监管部门批准,且收购的金额和具体资金比例,在公告中并未说明。

百胜中国在公告中表示“随着黄记煌的加入,百胜中国希望在中式餐饮领域拥有更牢固的立足之地,并增强在该领域的专业知识,因为中式餐饮在中国的餐饮市场拥有相当大的份额。”

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近日,青梅酒品牌「冰青」宣布已完成数千万元A轮融资,由君洋资本、宝海投资、德商资本及千章资本联合投资,此前,「冰青」曾获得京东金融旗下千树资本、唐德影视的Pre-A轮投资。

本轮融资后,「冰青」将向着中国青梅酒行业第一品牌,果酒第一品牌的目标快速奔跑。

4、颐海国际中报:半年收入16.56亿元

8月20日,颐海国际发布2019年中期业绩,该集团2019年上半年收入16.56亿元,同比增长64.9%。毛利为6.24亿元,同比增长72.0%,净利润为2.92亿元,同比增长54.1%。

颐海国际是海底捞关联企业,中国领先的复合调味料生产商、最大的中高端火锅底料调味料生产商,是海底捞集团火锅底料产品供应商,同时外销火锅底料、中式复合调味品、小火锅等产品。

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作者 | LiLo

来源 | 餐饮O2O

整编 | 小贝

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