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它曾是西餐中的高端菜,现如今南方人只吃花,北方人叶子和花都吃
作者: 发布日期:2019-11-13

它曾是西餐中的高端菜,现如今南方人只吃花,北方人叶子和花都吃

随着社会的进步,运输方式的便捷,什么水果蔬菜都可以运到全国各地,甚至直接引进品种进行种植,就像我们比较熟悉的番薯和玉米,其实它们都是外国的品种,被引进中国以后进行大量种植。很多蔬菜刚被引进我国的时候,都会被人误解,有的人觉得这些水果蔬菜的果实是不可以食用的,也有人觉得它们的叶子是不可以食用的,有人会说这些东西肯定只能生长在外国,可以是随着时间的推移,好多东西都长在了中国的土地上。今天我们要说的就是这样的一种蔬菜,它的叶子基本没什么人吃,都是吃它的花。那么这种叶子到底能不能吃呢?

这种蔬菜就是西兰花,也是一种大家都很熟悉的蔬菜,很多人都爱吃,但是有一些有密集恐惧症的朋友就会讨厌吃西兰花,那些紧密的花看的人眼花缭乱,做为一个南方人,我从来没有吃过西兰花的叶子,但是在北方,它的叶子也是非常受人喜爱的,对他们来说,这就是一种正常的青菜。

其实西兰花的叶子是可以食用的,而且它的味道一点也不会输给西兰花,西兰花叶子所含的营养元素也不会少于西兰花,西兰花的叶子还含有丰富的钙和铁,但是它该怎么吃呢?很简单,直接炒着吃就可以了,西兰花的叶子炒出来很清脆的,口感很好。

西兰花刚开始被引进中国的时候,享受的可是进口菜的待遇,它的价格也是很高的,这样高档的菜式只会出现在高档的西餐厅里,而普通的餐馆根本就不知道西兰花是什么,那个时候,西兰花可是一种真正的高档菜,只有行走在上流社会的高端人士才能够吃到。而现在,西兰花已经在我国大规模的种植了,基本可以保证供需平衡,所以就不需要进口了。

这样西兰花就成了一种平民蔬菜,普通老百姓都可以吃得起了。但是同一个中国,南方和北方的饮食文化还是有很大的差异的,南方在吃西兰花的时候,都会把叶子摘掉,只吃它的花。到了冬天的时候,南方和北方有很大的温度差异,南方没有那么冷,就算是冬天可以吃到的蔬菜种类还是比较多的,也就不会去吃西兰花的叶子了。

而在北方,到了冬天太过寒冷,很多蔬菜都是没法生存的,单靠温室蔬菜根本不够市场的需求量,所以北方的朋友就会把西兰花的叶子当做蔬菜来食用,他们会把西兰花的稍嫩的叶子都储存起来,把它们晒干,到了没什么菜吃的时候就用西兰花叶子干来炖肉,也是非常好吃的。

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